181 .在食品加工或餐饮业中，应特别注意严格控制的物质是哪一种：

A.氯化钠 B.谷氨酸钠 C.碳酸氢钠 D.亚硝酸钠

182.泡腾片是近年来国外开发应用的一种新颖片剂。它与普通片剂的不同之处，在于它 含有泡腾崩解剂。当泡腾片放入饮用水中之后，在泡腾崩解剂的作用下 ，即刻产生大量气泡 ，这种气泡实际上是：

A.氧气 B.氢气 C. 二氧化碳 D. 一氧化碳

183.复印机在复印过程中所产生的 对人体健康有害。

A.臭氧 B. 二氧化碳 C. 二氧化硫 D. 一氧化碳

184.吸烟的烟气会有 有害物质产生和身体里面的蛋白质结合。

A.尼古丁 B. 一氧化碳 C. 二氧化硫 D.氧气

185.下列哪一种元素不属于化学肥料中的大量元素?

A. 氮 B.钾 C.磷 D.锌

（责任编辑：李明）